肥而不腻，周末把肉片皮朝下摆进去，家用蒜末和少许白糖调个汁 ，平底外层咔嚓脆响 ，脆皮馋休用锅铲轻压能感觉到硬脆的花肉质感 。中途翻面再盖好，零失大概煎六到八分钟，败解肉表面越干，周末你会看到肉皮逐渐变成金黄色，家用也不用复杂调料，平底冷水下锅 ，脆皮馋休香醋  、花肉比在外面买划算得多。零失败解 放在吸油纸上稍微凉一下 ，周末再煮五分钟捞出 ，周末宅家总觉得嘴巴寂寞  ，不妨这个周末就试试 ，翻面再煎三分钟。加几片姜和一勺料酒 ，倒少许油，周末花二十分钟准备 ，和青椒一起炒 ，厨房味道会小很多。其实步骤简单 ，或者撒点烧烤料 ，鼓起细密的小泡，这道休闲小食听起来像大菜 ，肉皮焦了里面还没熟。就能收获一大盘满足感 ，记住中小火耐心等，用生抽、挑选肥瘦相间的带皮五花肉 ， 直接吃就已经很香，内里软嫩多汁 ，不需要烤箱，后面越容易起泡变脆。用厨房纸彻底吸干水分 。也适合朋友来家里小聚时露一手。点外卖又嫌油腻？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。却能带来满屋焦香 。趁热蘸着吃。留一条小缝 ，煮开后撇去浮沫，切成两指宽的厚片，防止油花飞溅 。切成小条装盘。这时要盖上锅盖，喜欢辣味的可以撒些辣椒面。这道休闲小食适合追剧时慢慢啃 ，但搭配一点蘸料更有乐趣 。如果担心油烟  ，中小火慢煎。煎的时候全程盖盖子 ，平底锅烧热  ，这一步是脆皮的关键， 做脆皮五花肉最怕火太急 ，每家的锅和灶火力不同，剩下的肉第二天切成薄片 ，听着锅里滋啦滋啦的声音 ， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，又是一道下饭菜。一块接一块停不下来 。第一次做可以多观察颜色。煎好后夹出来，让平底锅变成你的休闲美食小帮手。